Salteado de Verduras con Gambas

Este sencillo plato, ademas de ser una delicia para el paladar, al estar formado por un buen número de verduras diferentes es muy rico en antioxidantes, vitaminas y ologoelementos y favorece el buen funcionamiento del aparato digestivo.

Ingredientes. - 16 gambas, 2 zanahorias, 7 pimiento rojo, 1 brécol pequeño, 1 puerro, 100 g de brotes de soja, 100 g de setas de temporada, 1 diente de ajo, aceite de oliva y sal.

Preparación. Lavar los brotes de soja. Limpiar y cortar la zanahoria, el pimiento, el brécol, el puerro y las setas en juliana fina. Picar el ajo en trozos muy pequeños. Limpiar y pelar las gambas y reservarlas.

                    

Echar un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando éste caliente, añadir las verduras y el ajo. Saltando durante unos minutos, sin parar de remover, hasta que estén al dente. Añadir las gambas y rehogar durante un par de minutos. Pon la sal a tu gusto y servir caliente.

Si deseas, decora con unos pimientos asados o unos calabacines a la plancha

Receta. Berenjenas Rellenas

Las Berenjenas están ricas de mil maneras, pero están rellenas con verdura y atún, para la gente que no le gusta la carne. Muy fácil de hacer.

Ingredientes: Cebolla,pimiento, zanahoria,puerro, ajos,atún, sal, un poco de pimienta,cuatro quesitos, tranchettes, la carne de la berenjenas y aceite.

Receta. Mejillones al aroma del limón con ajo.

Receta "Solomillo de Cerdo con Salsa de Manzana"

Ingredientes; Un solomillo de cerdo en una única pieza, dos manzanas, dos cebollas, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de aceite de oliva,sal pimienta.

Preparación; Salpimentar el solomillo. Poner el aceite de oliva en una cazuela y dorar bien la carne par todos los lados procurando que no se haga demasiado. Sacar y reservar.

Cortar la cebolla bien fina y, en el mismo aceite de freír la carne, rehogar la durante cinco minutos. Echar las manzanas peladas y cortarlas en trozos y rehogar lo todo junto de cinco a diez minutos.

A continuación, agregar el solomillo regar con el vino. Dejarlo cocer destapado a fuego lento durante 20 minutos.

Separar la carne de la salsa y pasar la salsa por un colador chino.

Cortar la carne en lonchas y servir todo junto o bien por separado con la salsa en una salsera para que cada comensal se sirva la que se le apetezca.

Veraz lo que te va a gustar esta receta. Tengo que decir que me salio muy rico

Receta "Batido de Fresa con Naranja"

Ya mismo empieza el buen tiempo y tenemos en nuestra tierra montones de frutas diferentes, muy ricas en vitaminas pero entre sus componentes también se encuentra grandes cantidades de antioxidantes,sales minerales, flavonoides, fibras y fructosa.

Recetas para Disfrutar "Filetes Empanados,Gazpacho y Tortilla

Estoy loca por que llegue el buen tiempo, el frió no es lo mio. Esta comida  es una de la que más me gustan, siempre que la hago me llevo mi mantel de cuadritos que me recuerdan a mi niñez, en un rió que teníamos cerca de casa, en mitad del campo o en la playa. Siempre con muchos amigos.

Filetes empanados. Ingredientes; los filetes lo puedes hacer de lo que tu quieras ternera, pollo,cerdo, pan rallado y huevo.

Estira muy bien los filetes, échales sal y pásalo primero por el huevo batido y después por el pan rayado. Fríelos en abundante aceite de oliva. El aceite tiene que estar muy caliente para freír hasta que se doren. Al sacarlos, polos sobre papel absorbente para que suelten todo el aceite.

Receta "Ensalada de Cogollos con Vinagreta de Nueces"

Esta receta esta rica para todo el año, pero para la primavera y el verano se apetece mucho más, espero que os guste

Esta en salada proporciona los antioxidantes de los cogollos, las nueces, el tomate, el aceite de oliva y el vinagre, además de las proteínas y los oligoelementos del queso de cabra.

Ingredientes  4 cogollos, 225g de queso fresco de cabra, 1 tomate maduro, un buen puñado de nueces

Para la Vinagreta: 8 nueces, 100 ml aceite de oliva, 30 ml de vinagre, sal pimienta.

Receta "Roscos Caseros"

A estos roscos le falta el azúcar por encima, pero mis padres son diabeticos y no le he podido echar y también  me viene bien a mi que tengo unos kilollos de más, y son los que quedaron después de hacer una fuente

Preparación: Se coge un vaso de aceite de oliva y se fríe con una ramita de canela y la cascara de un limón. Se deja enfriar.

Receta."Sopa de Tomate con Picatoste"

Ingredientes: 700 g de tomate, 200 ml de leche, 60 g de mantequilla, nata liquida, 1 cebolla, 2 rebanadas de pan tostado, aceite de oliva, 1 pizca de azúcar, pimienta negra y albahaca.

Pela las cebollas y rehógalas en 20 g de mantequilla.

Trocea los tomates y añádelos  a las cebollas con la leche. Cuece a máxima potencia 12 minutos. . Pasa las sopas por el pasa puré, sazónala, añade el azúcar y calienta tres minutos.

Retira la corteza del pan y córtalo en dados. Fríelos en mantequilla.

Sirve las sopas y añade el pan, un poco de nata y albahaca. Espero que os guste

Receta. "Batido de Kiwi"

Este Batido tiene todas las propiedades antioxidantes, digestivas, laxantes y depurativa.

Siempre me lo tomo en ayunas y viene genial para las personas que tiene problemas de estreñimiento, lo recomiendo a todo el mundo.

Tiene pocas calorías y para el verano viene genial,  es muy refrescante

Receta de "Ensalada de Cangrejo con Vinagreta de Aceitunas Negras"

Esta ensalada es muy fácil de hacer y ademas de rica es refrescante nutritiva y sabrosa.

Ingredientes: Media bolsa de lechuga variadas, ocho palitos de cangrejo, cien gramos de tomates cherry un puñadito de piñones. Vosotros lo podéis hacer lo mismo

He puesto las medidas pero yo todo lo hago al ojo, como por ejemplo díez o doce aceitunas más o menos, un chorreón bueno de aceite y un chorreón más pequeño de vinagre

Ingredientes para la vinagreta: 25 g de aceitunas negras, 100 ml de aceite de oliva,30 ml de vinagre balsámico, sal y pimienta.

Receta "Crema de calabaza"

Ahora que se presenta días de frió esta crema viene  muy bien y ademas es muy sencilla de hacer y si te queda puedes congelar. También viene muy bien pues aún tenemos excesos de la navidad esta crema es muy depurativa.

Ingredientes: Una calabaza mediana, un puerro, dos patatas medianas dos zanahorias, aceite de oliva y sal.

Receta " Ensalada de Alubias Rojas con Aguacate"

Ingredientes:300g de alubias rojas, 100g de tomate cherry, 1 aguacate, 1 lata de maíz, 1 lata de atún en aceite de oliva.

Para la vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de vinagre de vino y sal.

Deja las judías en remojo un día entero. Cocerlas hasta que estén tiernas y dejalas enfriar.

Mientras pela el aguacate, cortarlo en láminas finas y trocear los tomates cherry en cuartos.

Coloca las judías en una ensaladera y añadirles el maíz, el atún, el tomate y el aguacate.

hacer una vinagreta batiendo el aceite, el vinagre y la sal. Regar la ensalada con ella y remover bien para mezclar todos los sabores.