Este sencillo plato, ademas de ser una delicia para el paladar, al estar formado por un buen número de verduras diferentes es muy rico en antioxidantes, vitaminas y ologoelementos y favorece el buen funcionamiento del aparato digestivo.
Preparación. Lavar los brotes de soja. Limpiar y cortar la zanahoria, el pimiento, el brécol, el puerro y las setas en juliana fina. Picar el ajo en trozos muy pequeños. Limpiar y pelar las gambas y reservarlas.
Echar un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando éste caliente, añadir las verduras y el ajo. Saltando durante unos minutos, sin parar de remover, hasta que estén al dente. Añadir las gambas y rehogar durante un par de minutos. Pon la sal a tu gusto y servir caliente.
Si deseas, decora con unos pimientos asados o unos calabacines a la plancha
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