Receta de Navidad "Carrillada de Cerdo con Dátiles"

Ingredientes: carrillada de Cerdo  ocho o diez,  dieciséis dátiles, dos cebollas grandes, un vaso y medio de zumo de naranja, ocho dátiles, medio vaso de vino dulce y medio de agua, aceite, sal y pimienta
Se sal pimienta la carne, se sofríe, se aparta y en ese mismo aceite se sofríen las cebollas.Todo se echa en la olla expreso, se la añade los dátiles el zumo, vino y el agua, y un poquito de sal, se deja quince minutos en la olla expreso en presión. Saca la carne y se tritura todos los ingredientes, vuelve a echar la carne y le añades otro ocho dátiles. De guarnición puedes poner arroz o patatas como a ti más te guste