Receta "Solomillo de Cerdo con Salsa de Manzana"

Ingredientes; Un solomillo de cerdo en una única pieza, dos manzanas, dos cebollas, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de aceite de oliva,sal pimienta.

Preparación; Salpimentar el solomillo. Poner el aceite de oliva en una cazuela y dorar bien la carne par todos los lados procurando que no se haga demasiado. Sacar y reservar.

Cortar la cebolla bien fina y, en el mismo aceite de freír la carne, rehogar la durante cinco minutos. Echar las manzanas peladas y cortarlas en trozos y rehogar lo todo junto de cinco a diez minutos.

A continuación, agregar el solomillo regar con el vino. Dejarlo cocer destapado a fuego lento durante 20 minutos.

Separar la carne de la salsa y pasar la salsa por un colador chino.

Cortar la carne en lonchas y servir todo junto o bien por separado con la salsa en una salsera para que cada comensal se sirva la que se le apetezca.

Veraz lo que te va a gustar esta receta. Tengo que decir que me salio muy rico

Receta" Solomillo de Cerdo con Cebolla Confitada"

Espero que esta receta os guste, no es tan complicada como parece.
Ingredientes: Dos solomillos, dos kilo de cebollas, sal pimienta y aceite.
Vamos hacerla cebolla caramelizada que es lo que tiene más elaboración.

Se pelan las cebollas y se corta en laminas finas: se pone la salten en el fuego con bastante aceite y cuando esta caliente echas las cebollas y lo poner a fuego lento

Receta de Navidad." Solomillo de Cerdo Ibérico con Puré"

Ingredientes: Un solomillo de cerdo ibérico, dos manzanas una patata, un vaso de vino blanco dulce, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, dos cucharadas de mantequilla y sal.

Calienta el horno a 200º. coloca el solomillo en una fuente y lo sazonas con sal y pimienta. Vierte por encima medio vaso de aceite de oliva.

Pela con cuidado las manzanas y distribuye la piel al rededor de la carne.

Hornea durante 45minutos. Transcurridos 20 minutos, riega con el vino blanco la carne y vuelve a meter al horno.

Mientras, pon una cazuela las manzanas y las patatas peladas y cortadas en trozos medianos.
Cubre con agua y una pizca de sal, y cuece lentamente a fuego medio.

Cuando estén blandas, escurre muy bien el agua de la cocción y aplasta con la ayuda de un tenedor

Si hace falta, añade un poco  de sal y de mantequilla para que se deshaga con el calor del puré hasta conseguir una textura granulada

Corta el solomillo en rodajas muy finas. Para servir, coloca una salsera el jugo del asado y en otra el puré de manzana. Veréis lo rico que esta .

Este año aun no he echo esta receta cuando la haga pongo la foto