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martes, 29 de mayo de 2012

Receta – Salmorejo


Esta receta esta deliciosa y yo la voy hacer muy sencilla y fácil de preparar.

Ingredientes: Pan, 1k de tomates, 2 ajos, aceite, sal, vinagre, 2 huevo y jamón serrano en trocitos pequeños.

Consejos; Coge los tomates y los lavas muy bien, si tienes prisa no le quites la piel y después de batirlo todo muy bien por la batidora lo pasas por el chino.

El pan debe de ser de otro día, que este mas bien duro y si es cateto mucho mejor.
  1. Coge los tomates y lo echas en el vaso de la batidora o en una jarra que es mucho mas grande y le cabe más cantidad y se puede batir todo los ingredientes juntos.
  2. Batir muy bien los tomates y después le agregas el pan, yo no lo remojo nunca  en agua lo echo directamente al tomate y, la cantidad la pones tu según como te guste de espeso
  3. Batir bien el pan con los tomates y le agregas los dos dientes de ajo, medio vaso más o menos de aceite de oliva, sal y vinagre al gusto de cada persona.
  4. Coge los huevos y los pones a cocer, después sellos picas al salmorejo
  5. Yo soy mas practica compro el jamón ya echo trocitos y se lo pongo por encima.
  6. Recodar no pelar tomates pasar por el chino. Espero que os guste




domingo, 27 de mayo de 2012

Zumo Natural de Fresa y Naranja

El zumo natura de fresas y naranja esta riquísimo y  además aporta todas las propiedades de la fruta natural y previene todas estas enfermedades.

Fresas: Previene la formación del colesterol, regula el funcionamiento del intestino y protegen el cáncer de colón y recto y pueden llegar a frenar el desarrollo de algún tipo de cáncer. Muchos de sus componentes actúan como antivíricos. Además son diuréticas, deportivas, regulan las funciones hepáticas, nerviosas  y endocrinas, tonifica la piel y son hipotensoras.

Naranjas: Es efectiva de tratamiento de enfermedades bucales, reumatismo, gota, palidez, insomnio, difteria, estreñimiento, tuberculosis, catarro, palpitaciones cardiacas, piedras biliares, tifus, hemorroides, mala digestión, inflamaciones intestinales, flatulencias, inapetencia,trastornos unitarios, obesidad, problemas de matriz y de la próstata y un largo etcétera.

martes, 8 de mayo de 2012

Sorbete de sandía.

Ahora que entra el buen tiempo os iré dejando algunas recetas de riquísimos y refrescantes sorbetes


      Ingredientes:

  • 1 sandía pequeña
  • 5 cucharadas de leche condensada
  • 200 g de nata líquida sin azúcar
  • 1 copita de ron.
  1. Partir la sandía por la mitad, retirar la pulpa, y pasarla por la batidora.
  2. Mezclar con la leche condensada, la nata y el ron
  3. Verte la crema en copas individuales y dejar en el congelador durante 4 ó 5 horas como mínimo antes de servirlo.
  4. Adornar con unas hojitas de menta y con bolitas de sandía

martes, 24 de abril de 2012

Sopas de yogur y pepino

Ingredientes.

  • 2 pepinos
  • 1 diente de ajo
  • 2 yagurés naturales
  • 1 limón
  • Eneldo fresco o perejil
  • Nueces
  • Almendras
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación.

Verter los yagurés en un recipiente.

Pelar y rallar los pepinos, corta el ajo muy fino y exprimir medio limón.

Luego, añadir todos estos ingredientes a los yagurés. Salar y echar un chorro generoso de aceite de oliva.

Mezclar cuidadosamente todos los ingredientes y rebajar con agua al gusto hasta conseguir una sopas muy líquidas.

Finalmente añadir el eneldo y las nueces y las almendras finamente picadas.

Esta sopas es un gran combinado de antioxidantes, además el yogur lo combierte en un plato nutritivo y muy digestivo




jueves, 5 de abril de 2012

Receta de Semana Santa -Tortillas de bacalao

Tortillas de Semana  Santa
Tortillas de bacalao
Mi ayudante de cocina


En semana Santa son muy típicos estos tres platos. Potague de garbanzos, tortillas de bacalao, arroz con leche y las ricas torrijas.
Yo os voy a explicar como se hacen las tortillas de bacalao.
Ingredientes: Bacalao 5o 6 trozos, harina, sal ajos perejil, azafrán, agua.
Se pone el bacalao el día anterior en agua para de salarlo, se cambia bastantes veces el agua, según  la sal que tenga el bacalao.
Lo puedes corta a trocitos a desmenuzarlo y quitarle la espinas así los niños y los abuelos se lo comen mejor. también esta muy rico en tajadas o trozos.
Se pelan los ajos y se echan al mortero,con el perejil y un poquito de sal, (4 o5 ajos) se machacan y se deja aun lado.
Coge un fuente honda y un par de vasos de agua y le vas añadiendo la harina despacio, la vas moviendo para que no se te haga grumo, cuando veas que ya esta espesa le añades los ajos y el perejil ya machacados y el azafrán, después el bacalao desmenuzado,( si lo haces en trozos solamente tienes que mojarlo todo en la maza y freírlo) se lo vas agregando a la maza y lo vas moviendo. Coge una salten grande y la pones en el fuego con bastante aceite, cuando este bastante caliente coge una cuchara sopera y vas cogiendo cucharadas y las vas echando a la salte( te puedes ayudar con otra cuchara),y las vas friendo.
Esta misma maza es la que se hace para las tortillas con miel, no llevan bacalao aunque también están muy ricas la de bacalao con mil. La miel que van con estas tortillas es la de caña de azúcar.
A mi padre siempre le ha gustado hacer tortillas de Semana santa y hoy me ha ayudado a freírlas y a ver como hago la masa con sus concejos





Tortillas  con miel de caña ( La única fabrica que hay en Europa se encuentra en Frigiliana )




miércoles, 4 de abril de 2012

Receta "Sopas de almejas"

Ingredientes: Tomate, pimiento verde y rojo, cebolla y un puerro, guisantes, almejas, gambas, aceite ,sal comino, pimienta, laurel, ajos almendras y pan.

Preparación: coge  una salten y le echas aceite para freír los ajos enteros y puñado de almendras, una rebanada de pan, lo aparta todo cuando este dorado y lo pones en el vaso de la batidora, para después triturarlo todo.
Coge toda la verdura y la picas, haces un refrito con ella. Después la pasas por la batidora y asín nadie se encuentra trocitos de verdura.
Las almejas le tienes que cambiar el agua y dejarlas bastante rato en agua para que suelte la tierra.
Coge una cacerola  y añades el refrito, la echas el agua según la cantidad de sopas que quieras hacer, el laurel, sal, pimienta, comino. Cuando este todo hirviendo le añades las almejas bien enjuagadas y las gambas y la lata de guisantes. Cuando empiece a hervir de nuevo échale el majadillo  de las almendras. Déjalas hervir un rato y apártalas.
En el plato a la hora de servir le puedes poner unas sopas de pan y después echar las sopas, veras lo ricas que están. Espero que os guste estas sopas. Yo siempre hago bastante y asín tengo el primero de dos días

martes, 3 de abril de 2012

Fruta. "Peras"

Contribuye a depurar el organismo y descalcificar las areterias llevando el calcio sobrante a los huesos.
Mantiene el bienestar célular.Es efectiva en caso de enteritis,bocio, estreñimiento, falta de apetitodigestivo, falta de vitamina A, anemia,inflamación urinaria, cálculos renales y artritis. Mantiene el nivel de colecterol estable