Sopas de yogur y pepino

Ingredientes.

• 2 pepinos
• 1 diente de ajo
• 2 yagurés naturales
• 1 limón
• Eneldo fresco o perejil
• Nueces
• Almendras
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación.

Verter los yagurés en un recipiente.

Pelar y rallar los pepinos, corta el ajo muy fino y exprimir medio limón.

Luego, añadir todos estos ingredientes a los yagurés. Salar y echar un chorro generoso de aceite de oliva.

Mezclar cuidadosamente todos los ingredientes y rebajar con agua al gusto hasta conseguir una sopas muy líquidas.

Finalmente añadir el eneldo y las nueces y las almendras finamente picadas.

Esta sopas es un gran combinado de antioxidantes, además el yogur lo combierte en un plato nutritivo y muy digestivo

Receta "Sopas de almejas"

Ingredientes: Tomate, pimiento verde y rojo, cebolla y un puerro, guisantes, almejas, gambas, aceite ,sal comino, pimienta, laurel, ajos almendras y pan.

Preparación: coge  una salten y le echas aceite para freír los ajos enteros y puñado de almendras, una rebanada de pan, lo aparta todo cuando este dorado y lo pones en el vaso de la batidora, para después triturarlo todo.
Coge toda la verdura y la picas, haces un refrito con ella. Después la pasas por la batidora y asín nadie se encuentra trocitos de verdura.
Las almejas le tienes que cambiar el agua y dejarlas bastante rato en agua para que suelte la tierra.
Coge una cacerola  y añades el refrito, la echas el agua según la cantidad de sopas que quieras hacer, el laurel, sal, pimienta, comino. Cuando este todo hirviendo le añades las almejas bien enjuagadas y las gambas y la lata de guisantes. Cuando empiece a hervir de nuevo échale el majadillo  de las almendras. Déjalas hervir un rato y apártalas.
En el plato a la hora de servir le puedes poner unas sopas de pan y después echar las sopas, veras lo ricas que están. Espero que os guste estas sopas. Yo siempre hago bastante y asín tengo el primero de dos días

Receta "Sopas de Coliflor con Rosada y Gamba

Ingredientes: Coliflor, rosada gambas, guisantes, tomate, pimiento, cebolla, puerro, aceite,sal, comino, pimienta y laurel

Hoy estaba en casa y no tenia idea de lo que iba hacer de primer plato. Abrí la nevera y vi una linda coliflor, la lave muy bien y entera la puse a cocer, cuando estaba cocida (que este en su punto no muy cocida lo que se dice ardente) la saque del agua y pensé con esta agua puedo hacer unas sopas de verduras y que mejor que de coliflor.
Fui al congelador y vi que tenia rosada y gambas y saque para las sopas, cuatro o cinco filetes y un buen puñado de gambas.
Hice un buen refrito de tomate cebolla,  pimiento y puerros y bastantes ajos.
Lo pase todo por la batidora y se lo agregue al caldo.
Después cuando estaba hirviendo le eche la rosada y las gambas y una lata de guisantes un poco de comino , pimienta, sal y unas hojas de laurel (si ves que tiene poco cardo le añades un poco más de agua).
Cuando empiece otra vez a hervir, coge la coliflor y las cortas en ramos y la agregas en las sopas y la dejas que hierva de nuevo unos minutos y después la quitas del fuego y listas para comer.
Estas sopas era la primera vez que la hacia y me salieron buenísimas, espero que a vosotros también os gusten

Receta."Sopa de Tomate con Picatoste"

Ingredientes: 700 g de tomate, 200 ml de leche, 60 g de mantequilla, nata liquida, 1 cebolla, 2 rebanadas de pan tostado, aceite de oliva, 1 pizca de azúcar, pimienta negra y albahaca.

Pela las cebollas y rehógalas en 20 g de mantequilla.

Trocea los tomates y añádelos  a las cebollas con la leche. Cuece a máxima potencia 12 minutos. . Pasa las sopas por el pasa puré, sazónala, añade el azúcar y calienta tres minutos.

Retira la corteza del pan y córtalo en dados. Fríelos en mantequilla.

Sirve las sopas y añade el pan, un poco de nata y albahaca. Espero que os guste

Receta. Sopas de Sémola Con Verdura

Estas sopas están muy ricas y son muy fácil de hacer, ahora que llega el frió sienta estupendamente

Yo siempre que pongo a cocer la verdura el caldo lo guardo y hago estas sopas.

Ingredientes: Tres cucharadas de sémola de trigo, una zanahoria, doce tomates cherry, 100 gramos de judías verdes, seis tazas de agua aceite y sal.

Preparación. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Lava los tomates cherry y pártelos por la mitad. Limpia las judías verdes y córtalas en trocitos.
Calienta un poco de aceite en una cazuela y saltea ligeramente las verduras. Vierte el agua y deja cocer durante unos quince minutos más o menos.
Agrega la sémola y continúa la cocción otros quince minutos. Sasonalo  y sírvelo enseguida.
Si tienes un poco de queso en la nevera, córtalo en virutas y agrégalo a la sopas en el momento de servir