Recetas" Diferencia entre cebolla Caramelizada y Confitada"

Confitada quiere decir cocinas con aceite a fuego lento hasta que adquiera una textura melosa y un color trasparente. Dada la naturaleza de la cebolla, con este proceso se consigue un sabor ligeramente dulce.

En cambio caramelizada implica la inclusión de azúcar miel o otro edulcorante, similar el proceso es parecido, se cuece en aceite añadiendo una pequeña cantidad de azúcar para realizar el sabor dulce

Y esa es la diferencia!!!!!!!!! Espero haberte ayudado.
 Gracias a los amigos por vuestras llamadas, interesándose por mis recetas, como siempre digo son muy sencillas y fáciles de hacer