Receta "Tortilla de Berenjenas"

Ingredientes: Berenjenas, cebolla fresca que es ahora la temporada, huevos aceite y sal.
Esta tortilla es muy fácil de hacer.
Hoy he ido a la nevera y he visto que tenia bastantes berenjenas, ¡me he preguntado que hago con ellas, pues ya las tengo que gastar! he pensado una buena tortilla, que esta muy rica.
Mis padres es la primera vez que comen tortilla de berenjenas y le ha gustado. Mi padre esta un poco delicado con la comida y casi nunca le gusta nada y hoy le ha gustado la tortilla, eso quiere decir que me ha salido buena, espero que ha vosotros también


Preparación: Se trocean las berenjenas en cuadraditos ( yo lo he hecho con la tabla que es más rápido), y la he ido echando en agua con un poquito de sal,después he picado la cebolla. he puesto el aceite a calentar y cuando esta caliente  echado las berenjenas y la cebolla, (primero la he escurrido).
Cuando están fritas las pongo ha escurrir para quitarle todo el aceite, bato los huevos y cuajo la tortilla y lista para comer. También le puedes echar una patata. Te quedara  rica.

Recetas para Disfrutar "Filetes Empanados,Gazpacho y Tortilla

Estoy loca por que llegue el buen tiempo, el frió no es lo mio. Esta comida  es una de la que más me gustan, siempre que la hago me llevo mi mantel de cuadritos que me recuerdan a mi niñez, en un rió que teníamos cerca de casa, en mitad del campo o en la playa. Siempre con muchos amigos.

Filetes empanados. Ingredientes; los filetes lo puedes hacer de lo que tu quieras ternera, pollo,cerdo, pan rallado y huevo.

Estira muy bien los filetes, échales sal y pásalo primero por el huevo batido y después por el pan rayado. Fríelos en abundante aceite de oliva. El aceite tiene que estar muy caliente para freír hasta que se doren. Al sacarlos, polos sobre papel absorbente para que suelten todo el aceite.

Receta de Tortilla de Patatas Y Verduras al Horno

Ingredientes para la tortilla: Patatas, cebolla, aceite, Huevos, leche y levadura roya, sal.
Ingredientes para la verdura: Pimiento rojo, pimiento verde, calabacil, tomate, cebolla, berenjena, sal aceite y vinagre.
Para hacer la tortilla. Se pelan las patatas y se trocean con la cebolla, en una salten se echa bastante aceite para que cubra las patatas, yo las dejo a fuego lento para que queden jugosas, cuando están las patatas se ponen en el escurridor para que escurra el aceite. Se baten muy bien los huevos, se le añade un poquito de leche y medio sobre de levadura, se echa las patatas y se le pone la sal al gusto de cada uno, después  calientas la salten con un poquito de aceite, cuando este muy caliente se quita el aceite y se echa las patatas y cuajar la tortilla, vuelta y vuelta y lista para comer. Si te queda fría también esta muy rica.

Para hacer la verdura.Se lavas todas las verduras yo después las seco con un paño y las voy colocando en las bandejas del horno. Mientras lavo las verduras pongo el horno a calentar a 180º, cuando el horno este caliente meto las bandejas lo dejo media hora y después bajo el horno a 150º  y lo dejo unos 50 minutos más o menos, ya lo iras viendo, hasta que las verduras estén asadas. Cuando esta lista la verdura la dejas en el horno hasta que se enfrié y después la quita la piel a toda y la picas en una fuente. Yo pongo dos bandejas en el horno y hago bastante cantidad,pues dura bastantes días en la nevera y se puede congelar.
La ensalada de verduras al horno, esta muy rica si le pones huevos cocidos aceitunas y atún,  la aliñas con sal, aceite y vinagre

Recetas de Tortilla de Coliflor

Ingredientes: Coliflor, ajos, Huevos y aceite
Se pone a cocer la coliflor, cuando esta cocida se escurre, después se pelan unos ajitos, se añade en una sartén aceite  y se refríe un poco y se le añade la coliflor que también se  mórea con los ajitos. Por dentro también le puedes hecha unos quesitos y jamón cocido que a los niños les gusta mucho y esta muy sabrosa.
Se baten los huevos y se le echa todos los ingredientes , se pone a calentar la sartén con un poquito de aceite para que no se pegué, cuando esté bien caliente se cuaja la tortilla y a disfrutarla