Salteado de Verduras con Gambas

Este sencillo plato, ademas de ser una delicia para el paladar, al estar formado por un buen número de verduras diferentes es muy rico en antioxidantes, vitaminas y ologoelementos y favorece el buen funcionamiento del aparato digestivo.

Ingredientes. - 16 gambas, 2 zanahorias, 7 pimiento rojo, 1 brécol pequeño, 1 puerro, 100 g de brotes de soja, 100 g de setas de temporada, 1 diente de ajo, aceite de oliva y sal.

Preparación. Lavar los brotes de soja. Limpiar y cortar la zanahoria, el pimiento, el brécol, el puerro y las setas en juliana fina. Picar el ajo en trozos muy pequeños. Limpiar y pelar las gambas y reservarlas.

                    

Echar un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando éste caliente, añadir las verduras y el ajo. Saltando durante unos minutos, sin parar de remover, hasta que estén al dente. Añadir las gambas y rehogar durante un par de minutos. Pon la sal a tu gusto y servir caliente.

Si deseas, decora con unos pimientos asados o unos calabacines a la plancha

Receta. Berenjenas Rellenas

Las Berenjenas están ricas de mil maneras, pero están rellenas con verdura y atún, para la gente que no le gusta la carne. Muy fácil de hacer.

Ingredientes: Cebolla,pimiento, zanahoria,puerro, ajos,atún, sal, un poco de pimienta,cuatro quesitos, tranchettes, la carne de la berenjenas y aceite.

Receta de Pimientos Rellenos.

Ingredientes: Pimientos, medio kilo de carne picada mitad ternera y mitad cerdo, cebolla, ajos, perejil, pan rallado,3. huevos, aceite, sal y pimienta
Compra unos 8 pimientos grande, lávalos muy bien los secas con papel de cocina y le quitas la cabeza, cuidado que no se rompa.
Coge la cebolla y la picas muy pequeñita, echa en una salten un poquito de aceite y refríes un poco la cebolla y después le añades la carne, un poquito de sal y pimienta molida, hasta que este echa.
Coge los huevos y lo bates, le añades el perejil  y los ajos picado muy pequeñito, le añades la carne y le vas poniendo pan rallado hasta que te quede una masa compacta, échale un poquito de sal.
Coge los pimientos y lo rellenas con esa masa, antes pon el horno a calentar a 180º. Cuando estén todos los pimientos rellenos los metes en el horno un 35 minutos más o menos según el horno, cuando lleven unos 15 minutos baja el horno a 150º.
Lo puedes acompañar con una salsa o asín mismo están muy ricos