Receta "Sopas de Coliflor con Rosada y Gamba

Ingredientes: Coliflor, rosada gambas, guisantes, tomate, pimiento, cebolla, puerro, aceite,sal, comino, pimienta y laurel

Hoy estaba en casa y no tenia idea de lo que iba hacer de primer plato. Abrí la nevera y vi una linda coliflor, la lave muy bien y entera la puse a cocer, cuando estaba cocida (que este en su punto no muy cocida lo que se dice ardente) la saque del agua y pensé con esta agua puedo hacer unas sopas de verduras y que mejor que de coliflor.
Fui al congelador y vi que tenia rosada y gambas y saque para las sopas, cuatro o cinco filetes y un buen puñado de gambas.
Hice un buen refrito de tomate cebolla,  pimiento y puerros y bastantes ajos.
Lo pase todo por la batidora y se lo agregue al caldo.
Después cuando estaba hirviendo le eche la rosada y las gambas y una lata de guisantes un poco de comino , pimienta, sal y unas hojas de laurel (si ves que tiene poco cardo le añades un poco más de agua).
Cuando empiece otra vez a hervir, coge la coliflor y las cortas en ramos y la agregas en las sopas y la dejas que hierva de nuevo unos minutos y después la quitas del fuego y listas para comer.
Estas sopas era la primera vez que la hacia y me salieron buenísimas, espero que a vosotros también os gusten

Receta "Habitas con jamón"

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer y salen las habitas buenísimas. La hago en al olla espres, asín me aseguro que las habitas salgan muy tiernas.

Ingredientes. Medio kilo de habitas congeladas,aceite, trocitos de jamón serrano una cebolla, pimienta,sal, vino blanco y agua.

Echa en la olla el aceite y cuando este caliente echa la cebolla  cortada muy fina y la refríes un poquito después echa las habitas y las morreas.

Le añades el jamón un vaso de vino blanco  otro de agua, sal, pimienta y laurel.
Cierra la olla espres y la dejas 30 minutos y listo para comer

Acelgas

Las acelgas muy saciantes y nutritivasson buen laxante y ejercen un leve efecto diurético. Calman los problemas digestivos e intenstinales, combaten la anemia y remineralizan y alcalinizan el organismo. hay que consumirlas con moderación en caso de padecer cálculos renales.
Con estas ricas acelgas hicimos una tortilla buenisima, para que estuvieran más gugosas le hicimos un majadillo de almendras ajo y muy poco pan frito, lo añadimos a las acelgas y cuajamos la tortilla

Crema de coliflor y manzana

Ingredientes

• 1 coliflor pequeña
• 2 manzanas
• zumo de limón
• 1,5 l de cardo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• agua
• sal
• pimienta

Preparación
Lavar, cortar y poner la coliflor en un recipiente hermético apto para horno.
cocerla a 150º C hasta que esté blanda.

Pelar las manzanas, cortarlas y reservar unas láminas, rociadas con limón para la presentación. Cocerlas tapadas durante dos o tres minutos.

Mezclar la coliflor y las manzanas, añadir el aceite y triturarlo agregando el caldo que tengas de cualquier verduras que hayas cocido, poco a poco hasta obtener la textura deseada.

Salpimentar al gusto, decorar el plato con las láminas de manzanas y servir frió o caliente según la época del año        

El Beneficio del Perejil

       Pasan los años y nuestros riñones siempre están filtrando la sangre, quitando la sal, el veneno y cualquier cosa dañina que entre en nuestro sistema.

      Con el tiempo la sal se acumula y esto necesita un tratamiento de limpieza, y... ¿cómo vamos a deshacernos de esto?

      Es muy sencillo, primero tome un puñado de perejil y lávelo muy bien, después córtelo en pedazos pequeños y póngalo en una olla y agregue agua limpia (1 litro) y  hiérvalo por diez minutos, déjelo enfriar, cuélelo en una botella limpia y póngalo en el refrigerador.

     Tome un vaso diariamente y verá que toda la sal y el veneno acumulado empieza a salir de su riñón al orinar.

     El Perejil es conocido como el mejor tratamiento para limpiar los riñones y es natural!

 

Carpacho de Bacalao

Ingredientes: 4 trozos de bacalao fresco, 4 pimientos del piquillo asado.

Para el macerado: Aceite de oliva virgen perfumado al ajo o al romero, vinagre de manzana, pimienta negra,sal, una lata de aceitunas negras,1 ramo de perejil.

Preparación: Congelar los trozos de bacalao y, una vez congelados, cortarlos en láminas finas y colocarlas en un escurridos mientras se descongelan.

Echar un chorro de aceite de oliva en una ensaladera y añadirle un poco de pimienta negra, sal, una rama de perejil muy picada, 12 aceitunas negras cortarlas muy finas y, finalmente agregar un chorrito de vinagre de manzana al gusto.

Mezclar todo con una cuchara y, una vez esté descongelado el bacalao, incorporarlo con mucho cuidado de forma que quede totalmente  cubierto por la salsa. Meter en la nevera y dejar reposar unas tres horas.

Para montar el plato cortar los pimientos del piquillo en tiras y disponerlos en el centro del plato. a continuación, colocar las láminas de bacalao alrededor del pimiento. Finalmente añadir con la salsa del marinado. este plato esta muy rico y tiene muchos antioxidantes y vitaminas

Recetas "Plátano en Papillotes a la Miel"

Ingredientes; 4 plátanos, aceite de oliva y miel.

Preparación; Preparar cuatro trozos de papel de aluminio para hacer el papillote.

Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad de forma transversal.

Engrasar con un `poco de aceite de oliva cada uno de los trozos de papel de aluminio y colocar encima una mitad de plátano. regar con un poco de miel.

Cerrar los papillotes de manera que  queden herméticos y meterlos en el horno caliente a 220º C hasta que los papillotes se hinchen.

Abrir los papillotes y echar sobre los plátanos el jugo que hayan soltado. Si se desea, bañarlos nuevamente con miel.

Decorar con unas grosellas.