Papaya

La papaya es una fruta tropical muy popular ya que, además de su buen sabor, tiene tantas propiedades que los nativos de Costa Rica y México la conocen como la fruta del árbol de la buena salud.

También se conoce con otros nombres: melón zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba, lechosa, mamón, nampucha, pucha y paque.

Tiene una forma ovalada (como una pera muy grande), piel amarillenta, semillas negras y una pulpa o carne rojiza. Su árbol se llama papayo.

Ese sabor tan particular hace que sea muy apreciada a la hora de elaborar postres, jugos, yogures, macedonias de frutas, helados, etc.

Receta "Tortilla de Berenjenas"

Ingredientes: Berenjenas, cebolla fresca que es ahora la temporada, huevos aceite y sal.
Esta tortilla es muy fácil de hacer.
Hoy he ido a la nevera y he visto que tenia bastantes berenjenas, ¡me he preguntado que hago con ellas, pues ya las tengo que gastar! he pensado una buena tortilla, que esta muy rica.
Mis padres es la primera vez que comen tortilla de berenjenas y le ha gustado. Mi padre esta un poco delicado con la comida y casi nunca le gusta nada y hoy le ha gustado la tortilla, eso quiere decir que me ha salido buena, espero que ha vosotros también


Preparación: Se trocean las berenjenas en cuadraditos ( yo lo he hecho con la tabla que es más rápido), y la he ido echando en agua con un poquito de sal,después he picado la cebolla. he puesto el aceite a calentar y cuando esta caliente  echado las berenjenas y la cebolla, (primero la he escurrido).
Cuando están fritas las pongo ha escurrir para quitarle todo el aceite, bato los huevos y cuajo la tortilla y lista para comer. También le puedes echar una patata. Te quedara  rica.

Copa de naranja.

Ingredientes: 2 naranjas, 2 yogures naturales, 2 Hojas de gelatina, Frutas del bosque o guinda.

Esta receta es  muy facil de hacer y os gustara y ademas es digestivo por las propiedades del yogur y la gelatina.

Preparación. Rremojar las hojas de gelatina durante diez minutos en agua fria.Escurrilas y después fundirlas en un recipiente al baño maría
.
Exprimir las dos naranjas, mezclar el zumo con los dos yogures y agregarlo a la gelatina.
Servirlo con frutas del bosque o guindas como decoración.

Receta "Sopas de Coliflor con Rosada y Gamba

Ingredientes: Coliflor, rosada gambas, guisantes, tomate, pimiento, cebolla, puerro, aceite,sal, comino, pimienta y laurel

Hoy estaba en casa y no tenia idea de lo que iba hacer de primer plato. Abrí la nevera y vi una linda coliflor, la lave muy bien y entera la puse a cocer, cuando estaba cocida (que este en su punto no muy cocida lo que se dice ardente) la saque del agua y pensé con esta agua puedo hacer unas sopas de verduras y que mejor que de coliflor.
Fui al congelador y vi que tenia rosada y gambas y saque para las sopas, cuatro o cinco filetes y un buen puñado de gambas.
Hice un buen refrito de tomate cebolla,  pimiento y puerros y bastantes ajos.
Lo pase todo por la batidora y se lo agregue al caldo.
Después cuando estaba hirviendo le eche la rosada y las gambas y una lata de guisantes un poco de comino , pimienta, sal y unas hojas de laurel (si ves que tiene poco cardo le añades un poco más de agua).
Cuando empiece otra vez a hervir, coge la coliflor y las cortas en ramos y la agregas en las sopas y la dejas que hierva de nuevo unos minutos y después la quitas del fuego y listas para comer.
Estas sopas era la primera vez que la hacia y me salieron buenísimas, espero que a vosotros también os gusten

Receta "Habitas con jamón"

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer y salen las habitas buenísimas. La hago en al olla espres, asín me aseguro que las habitas salgan muy tiernas.

Ingredientes. Medio kilo de habitas congeladas,aceite, trocitos de jamón serrano una cebolla, pimienta,sal, vino blanco y agua.

Echa en la olla el aceite y cuando este caliente echa la cebolla  cortada muy fina y la refríes un poquito después echa las habitas y las morreas.

Le añades el jamón un vaso de vino blanco  otro de agua, sal, pimienta y laurel.
Cierra la olla espres y la dejas 30 minutos y listo para comer

Acelgas

Las acelgas muy saciantes y nutritivasson buen laxante y ejercen un leve efecto diurético. Calman los problemas digestivos e intenstinales, combaten la anemia y remineralizan y alcalinizan el organismo. hay que consumirlas con moderación en caso de padecer cálculos renales.
Con estas ricas acelgas hicimos una tortilla buenisima, para que estuvieran más gugosas le hicimos un majadillo de almendras ajo y muy poco pan frito, lo añadimos a las acelgas y cuajamos la tortilla

Crema de coliflor y manzana

Ingredientes

• 1 coliflor pequeña
• 2 manzanas
• zumo de limón
• 1,5 l de cardo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• agua
• sal
• pimienta

Preparación
Lavar, cortar y poner la coliflor en un recipiente hermético apto para horno.
cocerla a 150º C hasta que esté blanda.

Pelar las manzanas, cortarlas y reservar unas láminas, rociadas con limón para la presentación. Cocerlas tapadas durante dos o tres minutos.

Mezclar la coliflor y las manzanas, añadir el aceite y triturarlo agregando el caldo que tengas de cualquier verduras que hayas cocido, poco a poco hasta obtener la textura deseada.

Salpimentar al gusto, decorar el plato con las láminas de manzanas y servir frió o caliente según la época del año