Salteado de Verduras con Gambas

Este sencillo plato, ademas de ser una delicia para el paladar, al estar formado por un buen número de verduras diferentes es muy rico en antioxidantes, vitaminas y ologoelementos y favorece el buen funcionamiento del aparato digestivo.

Ingredientes. - 16 gambas, 2 zanahorias, 7 pimiento rojo, 1 brécol pequeño, 1 puerro, 100 g de brotes de soja, 100 g de setas de temporada, 1 diente de ajo, aceite de oliva y sal.

Preparación. Lavar los brotes de soja. Limpiar y cortar la zanahoria, el pimiento, el brécol, el puerro y las setas en juliana fina. Picar el ajo en trozos muy pequeños. Limpiar y pelar las gambas y reservarlas.

                    

Echar un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando éste caliente, añadir las verduras y el ajo. Saltando durante unos minutos, sin parar de remover, hasta que estén al dente. Añadir las gambas y rehogar durante un par de minutos. Pon la sal a tu gusto y servir caliente.

Si deseas, decora con unos pimientos asados o unos calabacines a la plancha

Receta. Berenjenas Rellenas

Las Berenjenas están ricas de mil maneras, pero están rellenas con verdura y atún, para la gente que no le gusta la carne. Muy fácil de hacer.

Ingredientes: Cebolla,pimiento, zanahoria,puerro, ajos,atún, sal, un poco de pimienta,cuatro quesitos, tranchettes, la carne de la berenjenas y aceite.

Receta. Mejillones al aroma del limón con ajo.

Receta "Solomillo de Cerdo con Salsa de Manzana"

Ingredientes; Un solomillo de cerdo en una única pieza, dos manzanas, dos cebollas, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de aceite de oliva,sal pimienta.

Preparación; Salpimentar el solomillo. Poner el aceite de oliva en una cazuela y dorar bien la carne par todos los lados procurando que no se haga demasiado. Sacar y reservar.

Cortar la cebolla bien fina y, en el mismo aceite de freír la carne, rehogar la durante cinco minutos. Echar las manzanas peladas y cortarlas en trozos y rehogar lo todo junto de cinco a diez minutos.

A continuación, agregar el solomillo regar con el vino. Dejarlo cocer destapado a fuego lento durante 20 minutos.

Separar la carne de la salsa y pasar la salsa por un colador chino.

Cortar la carne en lonchas y servir todo junto o bien por separado con la salsa en una salsera para que cada comensal se sirva la que se le apetezca.

Veraz lo que te va a gustar esta receta. Tengo que decir que me salio muy rico

Receta "Batido de Fresa con Naranja"

Ya mismo empieza el buen tiempo y tenemos en nuestra tierra montones de frutas diferentes, muy ricas en vitaminas pero entre sus componentes también se encuentra grandes cantidades de antioxidantes,sales minerales, flavonoides, fibras y fructosa.

Recetas para Disfrutar "Filetes Empanados,Gazpacho y Tortilla

Estoy loca por que llegue el buen tiempo, el frió no es lo mio. Esta comida  es una de la que más me gustan, siempre que la hago me llevo mi mantel de cuadritos que me recuerdan a mi niñez, en un rió que teníamos cerca de casa, en mitad del campo o en la playa. Siempre con muchos amigos.

Filetes empanados. Ingredientes; los filetes lo puedes hacer de lo que tu quieras ternera, pollo,cerdo, pan rallado y huevo.

Estira muy bien los filetes, échales sal y pásalo primero por el huevo batido y después por el pan rayado. Fríelos en abundante aceite de oliva. El aceite tiene que estar muy caliente para freír hasta que se doren. Al sacarlos, polos sobre papel absorbente para que suelten todo el aceite.

Receta "Ensalada de Cogollos con Vinagreta de Nueces"

Esta receta esta rica para todo el año, pero para la primavera y el verano se apetece mucho más, espero que os guste

Esta en salada proporciona los antioxidantes de los cogollos, las nueces, el tomate, el aceite de oliva y el vinagre, además de las proteínas y los oligoelementos del queso de cabra.

Ingredientes  4 cogollos, 225g de queso fresco de cabra, 1 tomate maduro, un buen puñado de nueces

Para la Vinagreta: 8 nueces, 100 ml aceite de oliva, 30 ml de vinagre, sal pimienta.